記者凌美雪／新加坡採訪報導這不是國際美食展，也不是五星飯店美食節，來自全球8位頂尖名廚攜手出版「Above and Beyond：新加坡航空國際烹飪顧問團精選食譜」，並為此共聚新加坡，分享把精緻美食「保鮮」上雲端的心得。出國旅行，從機上美食先賞味，因此，在日本屈指可數的米其林三星懷石料理界大師村田吉弘，為日本航線調味上菜；有澳洲美食大使美譽的馬修‧摩倫，利用各種新鮮及季節性食材，讓人從飛行開始，就品嘗到樸實且精細的澳洲風味。出生於法國百年名廚世家的喬治‧布朗，也是米其林美食評鑑三顆星廚師，航空公司絞盡腦汁，就為把他的頂級法國菜搬上飛機。其他還包括菜餚擺設創意在美國擁有崇高地位的艾夫列．柏特爾、印度名廚山吉‧卡普、新加坡梁兆基、擅常中國菜系融合的朱俊以及香港的楊貫一，使這場名廚的相遇，成為名符其實的美食群星會。
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